三月菓子作り体験

　女性は仏壇・火の神にお供え物をして健康を祈願し、浜に下りて手足を海水に浸けて身を清めます。中国から伝わったこの行事は、元は農業に携わる前に心身を清める農耕儀礼だったという説もあるようです。

　さて三月菓子とはどんなお菓子でしょう?
「原料は小麦粉・砂糖・卵・牛乳で、油で揚げて作るお菓子」と言うと、「サーターアンダギー?」って思われるかもしれません。それが何故だかまったく油っこくなく、上品な焼き菓子の様なお菓子に仕上がるから不思議です。
　どうやら、卵の撹拌から始まって、小麦粉や砂糖を混ぜて生地を作る~成形・カットして揚げる工程まで、一貫して生地に…空気を入れない…….ことが要点のようです。

　三月菓子作りを教えてくれる島ガール桑原司真子さんは、島の食文化や伝統料理を守る取組みをしています。
　体験を通じて、生活に潤いを与える当時の『女子会』の様子を想像してみましょう。サービス提供開始を楽しみにお待ちください(^^)